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Pubblicato in: Olimpiadi

Olimpiadi a tavola: i ristoranti dove si celebra lo spirito dei Giochi

Beatrice Curti 4 mesi fa
ristoranti olimpiadi 2026
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Nella febbre dei Giochi Olimpici non potevano non restare contagiati anche i ristoranti. La scena gastronomica di Milano si è data da fare per celebrare l’inizio delle Olimpiadi con menù e piatti dedicati, iniziative speciali e un tocco di spirito olimpico anche a tavola, oltre che nella scena culturale milanese.

El Porteño Gourmet

Nel cuore pulsante di Milano, a due passi dal Duomo, El Porteño Gourmet firma insieme a Speronari Suites un’esperienza speciale pensata per accompagnare la città durante il grande appuntamento sportivo invernale del 2026. Dal 6 al 22 febbraio, in via Speronari 4, prende vita l’inedito format Après-Games, un rituale urbano che rilegge il fascino dell’après-ski in chiave metropolitana, tra atmosfere calde, dettagli in legno e suggestioni da chalet contemporaneo.

Ogni sera, dalle 18.00 alle 20.00, il dehors si trasforma in un salotto conviviale dove lasciarsi avvolgere da profumi e sapori “da alta quota”: protagonista un vin brulé a base Malbec, insieme a un bombardino reinterpretato in stile milanese, serviti con piccoli assaggi ispirati alla tradizione di montagna. A completare l’esperienza, un lunch menu speciale che unisce ingredienti valtellinesi e spirito argentino, con chicche come le empanadas “del día” al formaggio di montagna, perfetto incontro tra comfort food alpino e passione sudamericana. Un appuntamento che promette di diventare il nuovo punto di ritrovo per milanesi, viaggiatori e sport lovers.

  • Indirizzo: Via Speronari 4, Milano
  • Prezzo: €€
  • Info e prenotazioni: 02 87214857 – info@elporteno.it

miscusi Milano Cadorna

In vista delle imminenti Olimpiadi Invernali 2026, miscusi accende Milano con un’idea semplice e geniale: portare la montagna in città. Il ristorante di Milano Cadorna, uno dei primi aperti nel capoluogo lombardo e tra i più centrali, si trasforma infatti in una vera Baita dal fascino vintage, un rifugio urbano che richiama le atmosfere dell’après-ski e invita a rallentare, ritrovarsi e respirare lo spirito olimpico anche lontano dalle piste.

Per celebrare l’evento sportivo più atteso dell’anno, miscusi lancia inoltre un piatto in edizione limitata: “Milano Cortina”, disponibile solo per il periodo della competizione. Si tratta di gnocchi di patate avvolti da una vellutata crema di parmigiano, arricchiti da funghi spadellati, cavolo nero, granella di noci e una nota decisa di pepe nero. Una ricetta ispirata alle baite d’alta quota ma reinterpretata in pieno stile miscusi: totalmente vegetale, bilanciata nei macronutrienti e pensata per unire gusto, energia e leggerezza, con un prezzo calmierato di 13 euro.

La Baita Miscusi sarà anche teatro di talk ed eventi dedicati a sport, montagna e alimentazione, diventando un punto di riferimento per vivere le Olimpiadi in modo informale, accessibile e coinvolgente, con apertura continuata dalle 12 alle 22 e possibilità di aperitivo.

  • Indirizzo: Piazzale Luigi Cadorna 10, Milano
  • Prezzo: €
  • Info e prenotazioni: 02 36513490 – cadorna@miscusi.com

Denis Pizza di Montagna

In occasione dei Giochi Invernali Milano-Cortina 2026, Denis Pizza di Montagna – ormai punto di riferimento per chi ama la pizza croccante e contemporanea – firma una proposta speciale fuori carta che è insieme omaggio gastronomico e racconto personale. Si chiama “Giochi d’Inverno” ed è una pizza pensata per unire due mondi apparentemente lontani ma profondamente connessi: Milano e le Dolomiti.

Dietro il progetto c’è la mano e la visione di Denis Lovatel, pizzaiolo bellunese legato alle sue radici montane e alla città che lo ha accolto e consacrato. Il risultato è una pizza identitaria, costruita come un viaggio sensoriale tra simboli e sapori olimpici. Da un lato Milano, evocata con una sorprendente salsa allo zafferano e una profumata gremolada; dall’altro Cortina, richiamata attraverso una rilettura dei casunziei, grazie alla crema di barbabietola, le patate arrosto e i semi di papavero tostati. A completare il tutto, la scenografica “neve” di Grana Padano DOP in scaglie, che aggiunge sapidità e un tocco da alta quota.

Disponibile anche in versione vegetariana, con funghi spadellati al posto del pastin bellunese, “Giochi d’Inverno” è un equilibrio studiato tra i cinque gusti fondamentali e un tributo visivo ai colori olimpici. Una pizza che va oltre la celebrazione: è una dichiarazione d’amore per la montagna e per Milano, croccante come la neve e contemporanea come la città.

  • Indirizzo: Via Statuto 16 / Via Melzo 16 / Ripa di Porta Ticinese 67 / Via Carlo Ravizza 8, Milano
  • Prezzo: €€
  • Info e prenotazioni: 02 8342 1871 – info@denispizzadimontagna.com

Artico Gelateria

Dal 6 al 22 febbraio, lo store di Artico a Città Studi si trasforma in un vero palcoscenico dedicato allo sport grazie a “Winter Games. I gusti dello sport”, un’iniziativa che prende vita attraverso un take over scenografico delle vetrine, arricchito da richiami grafici alle discipline invernali e alle suggestioni alpine.

Il cuore dell’esperienza è una selezione in edizione limitata di otto gusti speciali, pensati per raccontare simbolicamente i valori delle competizioni: energia, inclusione, condivisione e spirito di squadra. Si parte da Milano, gusto ispirato al risotto allo zafferano con riso, latte e zafferano, e si arriva a Cortina, interpretata attraverso uno strudel di mele che profuma di Dolomiti. C’è poi Italia, uno zabaione all’italiana che celebra il Paese ospitante, e un viaggio goloso tra continenti con proposte sorprendenti: Asia con latte tostato e tè Hojicha, Africa con cioccolato monorigine Costa d’Avorio e arancia rossa, fino alle Americhe con vaniglia del Messico, noci pecan e sciroppo d’acero, e Oceania con cocco, lime e zenzero.

A completare il progetto, una box degustazione da 6 gusti, perfetta per assaggiare e condividere la “gara” più dolce dell’inverno. Un’idea fresca e coinvolgente che conferma Artico come punto di riferimento del gelato artigianale milanese, capace di trasformare un evento sportivo in un’esperienza da vivere… cucchiaino dopo cucchiaino.

L’Alchimia

L’Alchimia sceglie di raccontare l’evento più atteso dell’inverno con un piatto che è molto più di una ricetta: è un ponte gastronomico tra la città e la montagna. Nasce così il Risotto Milano-Cortina, una proposta speciale che entra in carta come omaggio simbolico ai Giochi e ai territori protagonisti della manifestazione.

Il piatto è un riso mantecato allo zafferano, chiaro richiamo al grande classico milanese, che incontra il carattere deciso e nobile del lombo di capriolo, carne tra le più rappresentative dell’arco dolomitico. Un dialogo di sapori che unisce due identità culinarie diverse, ma complementari, e che restituisce al palato una sensazione di profondità e armonia.

A fare da legante è un fondo intenso e aromatico, realizzato con verdure, capriolo ed erbe di montagna, tra cui spiccano genziana e fiori di sambuco, ingredienti capaci di evocare immediatamente i profumi delle alte quote. Il tocco finale arriva con alcune gocce di Amaro Leon Castagner Zero Alcol, scelta raffinata che aggiunge complessità aromatica senza appesantire.

Horto Restaurant

In occasione dei Giochi Olimpici Invernali Milano-Cortina 2026, Horto celebra lo spirito della competizione con un piatto speciale che unisce simbolo, territorio e visione contemporanea. Dal 6 al 22 febbraio, lo chef resident Alessandro Pinton firma una proposta pensata come un vero racconto gastronomico: Paccheri ripieni con zucca mantovana e misultin, un omaggio all’Italia che fa squadra e ai valori olimpici di incontro, rispetto e condivisione.

Il piatto è costruito con un’immagine precisa e poetica: tre paccheri, come tre atleti, diversi all’esterno ma uniti dallo stesso ripieno, che parla di tradizione e radici. La dolcezza intensa della zucca mantovana incontra il carattere deciso del misultin, pesce essiccato simbolo delle acque lombarde, creando un equilibrio sorprendente tra comfort e identità. A completare la composizione, le polveri tricolori, che richiamano l’orgoglio nazionale e l’energia collettiva, mentre un centro bianco, quasi neve, evoca immediatamente l’immaginario olimpico e l’atmosfera delle competizioni invernali.

Accanto a questa proposta dedicata ai Giochi, Horto porta avanti fino al 21 marzo il suo Menu d’Inverno, con i percorsi degustazione L’Ora Etica e Vegetali Mon Amour, espressione di una cucina sostenibile, sartoriale e profondamente legata alle filiere locali. Ingredienti scelti con cura, piccoli produttori entro un’ora da Milano e una ricerca costante trasformano ogni portata in un’esperienza consapevole ma appagante, premiata dalla Guida Michelin 2026 con una Stella e la Stella Verde. Da Horto, l’inverno non è solo stagione: è un linguaggio, fatto di gusto, responsabilità e bellezza.

Miyama

A pochi minuti dallo stadio di San Siro – che il 6 febbraio ospiterà la cerimonia di apertura dei Giochi Invernali – e in posizione strategica sulla direttrice verso Rho, dove si trova la Milano Rho Ice Hockey Arena dedicata alle competizioni di hockey femminile, Miyama si propone come una tappa d’eccellenza per chi desidera vivere Milano tra sport, eventi e alta cucina. Questo ristorante giapponese, vera e propria “dimora del sushi”, è stato recentemente ristrutturato dallo studio di architettura Naos Design, trasformandosi in uno spazio dal fascino contemporaneo, elegante e sorprendentemente scenografico.

L’intervento, voluto dai proprietari Daniele Zhang e Cristina Hu, porta la firma progettuale di Dario Alessi, che ha immaginato un ambiente “verticale”, sofisticato e moderno, capace di evocare il rigore estetico e l’energia luminosa del quartiere Ginza di Tokyo. Ma qui non c’è solo design: Miyama conserva una dimensione calda e accogliente, fatta di ospitalità autentica e attenzione al dettaglio, dove ogni esperienza si trasforma in un rituale.

La cucina segue la stessa filosofia: una proposta sempre più matura, orientata alla qualità assoluta delle materie prime e alla ricerca, con creazioni inedite che valorizzano l’arte del sushi e l’equilibrio della gastronomia giapponese. Un indirizzo ideale per una cena raffinata prima o dopo gli eventi olimpici.

  • Indirizzo: Via Caldera 1, Milano
  • Prezzo: €€€
  • Info e prenotazioni: 02 2316 3855

ByIT

Da ByIT, cocktail bar milanese del gruppo IT, lo spirito delle competizioni invernali si celebra con un twist inaspettato: quello di una pizza pensata come energia pura, da gustare a spicchi tra un brindisi e l’altro. Per l’occasione, l’Executive Chef Romualdo Palladino firma “Olimpia”, una proposta speciale che unisce gusto, funzionalità e leggerezza, perfetta per chi vuole concedersi una pausa golosa senza rinunciare al benessere.

“Olimpia” è una pizza fuori dagli schemi, nata con un’idea chiara: portare nel piatto una ricetta proteica e vegetariana, ricca di ingredienti stagionali e nutrienti. Il punto di partenza è un impasto senza lievito, realizzato con farina di lenticchie e canapa, che dona struttura e carattere, oltre a un profilo nutrizionale bilanciato. Sopra, un mix di consistenze e sapori costruito con cura: datterino giallo, crema di cavolo nero, ricotta di capra, cime di rapa, polvere d’aglio nero, pomodori del piennolo confit e nocciole tostate. Il risultato è una pizza contemporanea e sorprendente, dove la componente vegetale diventa protagonista senza perdere intensità.

A completare l’esperienza ci pensano i cocktail firmati dal Bar Manager Dario Schiavoni, pensati per accompagnare la proposta anche in versione analcolica. Un abbinamento perfetto per vivere l’atmosfera sportiva con stile, tra convivialità, energia e sapori decisi.

Ristorante Sadler (Casa Baglioni)

Con Milano al centro della scena internazionale durante la stagione degli sport invernali, Casa Baglioni interpreta l’atmosfera olimpica con due creazioni che fondono eleganza cittadina e richiami d’alta quota. All’interno del luxury hotel, il Ristorante Sadler, insignito di 1 stella Michelin, diventa il palcoscenico di un piatto speciale che racconta un dialogo gastronomico tra Milano e Cortina, trasformando la competizione in un’esperienza di gusto raffinata e contemporanea.

Protagonista della carta di febbraio è il “Controfiletto di cervo BBQ, chutney di barbabietola, raviolo di barbabietola ripieno di Gorgonzola e noci, jus di cervo ai mirtilli rossi”: una creazione intensa e scenografica, nata da un’inedita sinergia tra tre firme d’autore. Claudio Sadler, insieme al nuovo resident chef Giacomo Lovato e a Graziano Prest del Ristorante Tivoli (1 stella Michelin) di Cortina, costruisce un piatto dove la carne di cervo, affumicata e succosa, incontra la dolcezza terrosa della barbabietola e la cremosità decisa del Gorgonzola, bilanciata dalla nota croccante delle noci. A chiudere, un jus ai mirtilli rossi che richiama i profumi delle montagne e aggiunge profondità e freschezza.

Il tributo continua anche al bar con il “MI-CO-CKTAIL”, signature drink creato per l’occasione: Campari, Ramazzotti ed estratto di mela si uniscono a una spuma di Prosecco, impreziositi da caviale di Vodka Cortina e mela dry. Un brindisi elegante, perfetto per vivere febbraio tra sapori iconici e suggestioni invernali.

  • Indirizzo: Via dei Giardini 21, Milano
  • Prezzo: €€€
  • Info e prenotazioni: +39 02 58104451 – sadler@sadler.it

Ramen Shifu / La Gyozeria

In occasione delle Olimpiadi Invernali Milano-Cortina 2026, Ramen Shifu e La Gyozeria portano in città un piatto che profuma di competizione, disciplina e street food orientale: si chiama Power Gyoza Don ed è la proposta speciale ispirata all’alimentazione dei campioni giapponesi. Un piatto pensato per chi ha bisogno di energia vera, quella che sostiene il corpo e allo stesso tempo appaga la mente, trasformando il pasto in un rituale di forza e concentrazione.

Il Power Gyoza Don nasce come ricetta “da atleta”: una base di riso caldo, su cui vengono adagiati gyoza ripieni di carne e verdure, accompagnati da ben dieci verdure di stagione cotte in un brodo di pollo saporito e bilanciato. Il risultato è un piatto completo, avvolgente e nutriente, dove la parte proteica incontra la freschezza vegetale e la profondità del brodo, creando un equilibrio che richiama le logiche dell’alimentazione sportiva nipponica. A dare ulteriore spinta al gusto viene aggiunto anche il glutammato, elemento tipico della cucina asiatica che amplifica la componente umami e rende ogni boccone più intenso.

Questa ricetta non è solo golosa, ma anche strutturata secondo criteri nutrizionali: proteine di qualità, sale e grassi controllati, zuccheri calibrati. Un vero “power meal” che racconta il cibo come carburante e benessere. Disponibile tra fine gennaio e fine febbraio, sarà protagonista nei locali milanesi di Ramen Shifu e nelle due sedi de La Gyozeria, tra atmosfere urban, street style e vibrazioni underground.

  • Indirizzo: Ramen Shifu via Pacini 67, via Filzi 10, Corso Manusardi 3/ La Gyozeria viale Monza 47, viale Carlo Tenca 18
  • Prezzo: €
  • Info e prenotazioni: Lambrate: +39 02 3658 3907, Filzi: +39 02 8726 4268, Navigli: +39 02 3663 0960 / Gyozeria Tenca: 02 4548 9824, viale Monza 320 419 0103

Clandestino Bakery (by Onest)

Screenshot

Durante il periodo delle competizioni invernali, Clandestino Bakery, spin-off di Onest, celebra l’atmosfera di Milano-Cortina con una creazione speciale che parla di territorio, artigianalità e identità. Nasce così “Milano – Cortina”, un pane dal nome evocativo che racchiude in sé l’incontro tra due mondi solo apparentemente lontani: la concretezza metropolitana della città e la purezza essenziale delle montagne.

Il progetto parte da una lavorazione lenta, accurata, quasi meditativa, che valorizza la qualità delle materie prime e restituisce un prodotto autentico, capace di raccontare una stagione con pochi ingredienti scelti con precisione. Protagonista dell’impasto è la noce bleggiana, dal profilo ricco e delicatamente burroso, che dona struttura e rotondità al gusto. A completare l’equilibrio arriva il miele di castagno Thun, intenso e leggermente amarognolo, che avvolge il pane con note profonde e aromatiche, regalando una sfumatura elegante e sorprendente.

  • Indirizzo: via Conte Rosso 18
  • Prezzo: €
  • Info e prenotazioni: 02 4547 1097

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