Beatrice Curti 
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Il weekend di Pasqua si avvicina e, tra chi parte per una gita fuori porta e chi invece resta in città, c’è anche chi vuole sedersi a un bel tavolo e festeggiare con un pranzo degno di questo nome. La buona notizia? Anche quest’anno Milano non delude: i ristoranti si sono messi in moto con menu dedicati, brunch pasquali e anche qualche sorpresa per i più piccoli. Ecco una selezione di indirizzi dove trascorrere il pranzo di Pasqua (domenica 5 aprile) o di Pasquetta (lunedì 6 aprile) senza il pensiero della spesa da fare.
10_11 – Portrait Milano
Siamo nel cuore di Corso Venezia, all’interno di uno degli hotel più belli di Milano, e anche questa Pasqua il 10_11 non si tira indietro. Dal 30 marzo al 6 aprile il menu si arricchisce con una selezione di piatti delle feste firmati dall’Executive Chef Luigi Cinotti: in tavola la Torta pasqualina ai carciofi, la Lasagna vegetariana e il Coniglio porchettato, accompagnati dai dolci tipici come pastiera e colomba (acquistabile anche da asporto).
La domenica di Pasqua e il lunedì di Pasquetta il protagonista è il brunch: un’esperienza elegante e conviviale con buffet arricchito da specialità stagionali e il momento clue dell’apertura delle grandi uova di cioccolato. Per i bambini, sabato 4 aprile c’è un pranzo pensato apposta per loro, con caccia alle uova nel giardino di Portrait Milano e laboratori creativi nel pomeriggio.
- Indirizzo: Corso Venezia 11, Milano
- Prenotazioni: 02 3679 95850
Horto
È arrivata la primavera e Horto, ristorante 1 stella e Green Star Michelin tra i tetti di Brera, ne approfitta per rinnovare completamente i suoi menu. Dragoncello, glicine, taccole, piselli, nespole, agretti, fiori di acacia, fragole, sambuco e asparagi in tutte le declinazioni: la natura si risveglia e chef Alessandro Pinton lo racconta nel piatto.
I classici menù L’Ora Etica e Vegetali Mon Amour sono stati aggiornati con un trionfo di profumi e colori di stagione. Tutto rigorosamente disponibile a massimo un’ora dalle cucine di Horto, nel segno dei quattro punti cardine che guidano la brigata: recupero, brace, fermentazione e stagionalità.
La primavera di Horto non si trova solo a cena: dalla colazione con le uova delle galline felici fino all’aperitivo con vista (e che vista!) passando per lo speciale Cosa c’è per pranzo, la tavola di questo ristorante stellato dove la luce dei grandi finestroni risplende sui legni e sui colori tenui della sala, è sempre imbandita.
Identità Golose Milano
L’hub internazionale della gastronomia celebra la Pasqua con un menu degustazione firmato dall’Executive Chef Edoardo Traverso, disponibile per il pranzo di domenica 5 aprile. Il percorso parte da un’entrée con Cartellata fritta e passa per il Raviolo ricotta e spinaci con tuorlo morbido, burro nocciola e tartufo nero, il Vitello al rosa con panure aromatica e asparago e il Lombo di coniglio in pastella con salsa alla cacciatora. A chiudere, Mousse alle mandorle e la colomba, soffice e aromatica.
- Indirizzo: Via Romagnosi 3, Milano
- Info e prenotazioni: 02 2366 8900, TheFork
Orizzonti
Il menù pasquale di Orizzonti, firmato dallo chef Luca Pedata, rilegge alcuni classici della tradizione in chiave contemporanea, mantenendo al centro condivisione e stagionalità. Gli antipasti alternano preparazioni più ricche, come Wellington di erbazzone, casatiello alla piastra e salumi, a proposte vegetali come carciofo e giardiniera. Il primo, un raviolo ripieno di brasato di maialino con patate e piselli, richiama il pranzo della domenica, mentre il secondo affida il ruolo principale allo stinco d’agnello accompagnato da asparagi e fiori di sambuco. In chiusura, i dessert riprendono alcuni riferimenti tradizionali, dalla colomba con crema e gelato alla pastiera, accanto a una proposta al cioccolato.
- Indirizzo: Via Santa Sofia 10, Milano
- Info e prenotazioni: 02 3051 3629 – info@orizzontimilano.com
Daniel Canzian
Lo chef Daniel Canzian propone un nuovo menu di Pasqua legato ai sapori della tradizione veneta. Il percorso al ristorante include la Torta Pasqualina all’uovo, agretti e Parmigiano 24 mesi, i Tortelli di ortiche con asparagi bianchi e scampi reali, lo Scorfano ripieno di vignarola primaverile e, per concludere, Torta Margarita al rabarbaro con fragoline di bosco e chantilly al caprino, seguita dalla Colomba alle albicocche arrosto.
Per chi invece vuole festeggiare a casa senza rinunciare alla qualità, c’è la formula “A casa tua”: un menu pensato per essere ritirato al ristorante o consegnato a domicilio, completo di video messaggio dello chef con tutti i consigli per la preparazione. Tra i piatti: Torta Pasqualina, Scorfano ripieno di vignarola primaverile e Torta Margarita al rabarbaro.
- Indirizzo: Via Castelfidardo angolo via San Marco, Milano
- Info e prenotazioni: 02 6379 3837
La Bettolina
basilico ed erbe
Se volete spingervi leggermente fuori dal centro, La Bettolina di Gaggiano merita un posto nella lista. La cascina, immersa nella campagna appena fuori Milano, non propone un menu di Pasqua classico, ma giovedì 9 aprile ospita Primavera in Cascina, una serata speciale dedicata alla cucina vegetale contemporanea in collaborazione con lo chef Luca Natalini.
La serata ruota attorno a un menù che valorizza ortaggi e ingredienti di stagione attraverso un buffet iniziale di antipasti, una portata principale servita al tavolo — riso Carnaroli con asparagina selvatica cotta alla brace e Bitto stravecchio — e un buffet finale di dolci. L’evento nasce dall’incontro tra gli chef Domenico Montanaro e Luca Natalini e si inserisce nel percorso avviato dalla cascina dopo il format “Autunno in Cascina”, mantenendo al centro convivialità, stagionalità e attenzione alla materia prima.
- Indirizzo: Strada Statale Nuova Vigevanese 4, Gaggiano (MI)
- Info e prenotazioni: 02 905 0020
Casa Brera, a Luxury Collection Hotel
Casa Brera propone per domenica 5 aprile un pranzo di Pasqua da Etereo, il rooftop restaurant firmato da Patricia Urquiola e affacciato sulla città, con vista panoramica su alcuni dei principali monumenti milanesi. Costruito intorno a un menù che riprende alcuni classici delle festività in chiave italiana: dal casatiello con salsa al taleggio al carciofo alla romana, fino alla fettuccina paglia e fieno con ragù di faraona e all’agnello arrosto con asparagi e senape. In chiusura arrivano due dolci simbolo della ricorrenza, pastiera e colomba.
- Indirizzo: Piazzetta Bossi 2, Milano
- Info e prenotazioni: 02 305435416
